Repolho
O repolho (Brassica oleracea L. var. capitata L.) é uma hortaliça da família Brassicaceae bastante consumida em saladas. A planta é o
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da
região do Mediterrâneo. Sabe-se que os egípcios já usavam as folhas do repolho; na Grécia o mesmo era considerado uma fina iguaria.
Na reg i&atil de;o c entral do repolho é situada a parte comestível da hortaliça, denominada popularmente como “cabeça”. Entre as principais esp&ea
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O repolho em sua forma crua apresenta boas quantidades de vitamina A, importante para o crescimento e a forma&cce
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cções. Além de ser um alimento de baixo teor calórico, o repolho-roxo possui hormônios que auxiliam na queima de gorduras.
A hortaliça é bastante usada em saladas e pratos frios. Também pode ser cozinhada e empregada no preparo de alguns pratos, como o chucrute, um parto típico da culinária alemã.
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O repolho em sua forma crua apresenta boas quantidades de vitamina A, importante para o crescimento e a forma&cce
A hortaliça é bastante usada em saladas e pratos frios. Também pode ser cozinhada e empregada no preparo de alguns pratos, como o chucrute, um parto típico da culinária alemã.
Escrito
por: Tiago Dantas
Escritor oficial Educação em Foco.
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