Linhaça

A linhaça é uma semente proveniente do linho, que tem origem asiática e pertence à família Linácea.

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ute; um alim ento que contém carboidratos, gorduras como ômega 3 e ômega 6, fibras, minerais e proteínas que previnem contra doenças e melhora o sistema imuno

l&oacu te;gic o, al& eacute ;m de diminuir o ritmo de envelhecimento celular. Algumas funções como vitalidade física, combate à obesidade, controle de diabete, contro

le hormo nal, aux iliar o sistema digestiv o e circulatório, combate a acne, anemia e câncer são algumas das suas vantagens; contém vitaminas do tipo B, C e E, al&eac

ute;m de m inerais co mo magn&ea cute;sio, potá ;ssio, cálcio e fósforo.

Sua composição é 41% gordura, 28% de fibras, 21% de proteínas, 4% de resíduos e 6 % de carboidratos. Com todos esses componentes, a linhaça controla os níveis de colesterol, reduz o risco de surgimento de tumores, principalmente no cólon, próstata, mama, e auxilia no período da menopausa, como repositor hormonal.

Para ingeri-la é bom triturá-la no liquidificador para que suas substâncias sejam liberadas e possam ser melhor aproveitadas pelo organismo. Mas é importante saber que depois de triturada deve ser logo consumida, pois caso contrário as substâncias se oxidam.

A linhaça pode ser dourada ou marrom. A primeira prefere regiões frias, sendo raramente encontrada no Brasil, enquanto a marrom já está adaptada ao solo e clima brasileiros. São utilizadas na extração do óleo de linhaça importantes na culinária e nas indústrias relacionadas à saúde e beleza.

Por Giorgia Lay-Ang
Graduada em Biologia
Equipe Mundo Educação