Framboesa
Originária da Ásia, a framboesa (Rubus idaeus) é uma fruta típica de climas temperados. Para a planta poder se desenvolver, é
nece
ss&a
acut
e;ri
a um
a temperatura inferior a 7ºC por pelo menos 700 horas por ano. É comum a confusão entre a framboesa e a amora (Rubrus sp). Embora as duas frutas tenham
carac
ter&ia
cute;s
ticas
pr&oac
ute;ximas, a amora não exige uma temperatura tão fria como a framboesa.
Além disso, a framboesa é oca, enquanto a amora n&
atilde;o
. A fram
boesa po
ssui um
sabor do
ce e bastante suave; seu período de safra vai de dezembro a fevereiro. A fruta possui uma grande quantidade de oxidantes (40% a mais que o mora
ngo), fato
que faz c
om que a m
esma seja
capaz de d
iminuir em até 80% a incidência de câncer de cólon. Além disso, também é rica em fibras e carboidratos.
Apenas uma pequena parte da produção da fruta é vendida in natura. Na maioria das vezes a framboesa é empregada na fabricação de sucos, geléias, sorvetes, doces, compotas, licores, iogurtes, etc. Os maiores produtores mundiais da fruta são: Estados Unidos, Rússia, Polônia, Alemanha, Ucrânia e Hungria.
Além disso, a framboesa é oca, enquanto a amora n&
Apenas uma pequena parte da produção da fruta é vendida in natura. Na maioria das vezes a framboesa é empregada na fabricação de sucos, geléias, sorvetes, doces, compotas, licores, iogurtes, etc. Os maiores produtores mundiais da fruta são: Estados Unidos, Rússia, Polônia, Alemanha, Ucrânia e Hungria.
Escrito
por: Tiago Dantas
Escritor oficial Educação em Foco.
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